酱爆青春(你认为猪身上哪个部位最好吃)
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2023-12-21
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1. 酱爆青春,你认为猪身上哪个部位最好吃?
我觉得猪身上的部位,哪个部位都很好吃,不过最好吃的就是猪尾巴了。为什么猪尾巴好吃呢?这要从我们小的时候说起。
我们小的时候生活在60年代和70年代,那个时候改革开放还没有开始,经济还是比较困难的。
我们家里面人口多,有三个孩子,只有我父亲一个人在大学里面教书,然而大学教学也不正常,大学生也没有,他们大学也不招生了。在这种情况下,光靠他一个人的工资要养活5个人的话,困难实在是非常大。所以我们家5个人都得了胃病,人都浮肿。
好在我的爷爷从广东来了。他看到我们家的状况以后,想出了很多的办法来改善伙食,首先就想出来觉得我们的蛋白质摄入太少了。于是他到处去看,发现有很多的猪尾巴,我们这里的人不太会吃,而且也价格非常便宜。
因此他一次就买两条或者三条猪尾巴回来给我们做饭吃。
猪尾巴有一头是连着身子的,所以头比较大,肉相对比较多一点,咬下去这个肉蛮香的,另外一头是骨头比较多一点,皮包骨头的细一点的。
所以他就把不同的部位做了一个区分,肉多的部分做一碗菜肉少的部分做汤喝。我们吃了猪尾巴,感觉到体能大大的增加了。到学校运动会的时候,我们家三兄妹都去参加运动会,还都容易得奖。真的要感谢猪尾巴呀。#2021生机大会##新媒体##自媒体##微头条日签##我要上头条##策划##文艺##正能量##千粉互娱#
2. 你记忆最深刻的电影是哪部?
别说什么枪是用来救人的鬼话,枪是用来杀人的。这句台词来自《枪王》这部电影犹张国荣、方中信、黄卓玲、陈法蓉、主演还有一些演员就不一一提了影片讲述的是张国荣演饰的彭弈行、和方中信演饰的苗志舜同是射击高手两年前彭奕行取得非常好的成绩,因为一次车祸把手弄伤两年没有打比赛,这让苗志舜有些遗憾没能和高手真正的比一次。
虽说遗憾但是在一次恢复训练时偶遇走了一次对话,苗志舜的朋友啊祖也是射击高手也是警队里的特警但这人不讲究嫉妒彭奕行,也是因为改枪着一块不服因为自己才是最牛X的结果好朋友苗志舜不买账阿祖改的枪,这也是埋下的一个伏笔!这让他对彭奕行很是羡慕嫉妒恨……
彭奕行在比赛前做好了充足的准备对这次比赛很有细心,赛前的成绩就已经决定胜负了作为警察的苗志舜还是想在赛场上见识一下真正的高手,往往剧情就是这样不怕没好事就怕没好人……阿祖故障在彭奕行身后施压!让他分心有一枪打偏了,还当着同事面吹牛X你知道高手在你背后的压力吗?
下场后彭奕行没有说话也知道是小人使坏但是也没有动摇彭奕行拿冠军的决心再次演练成绩非常好,天灾人祸苗志舜的同事也是好朋友炒股一夜间房子车子输个精光也在比赛现场观赛但是又被尔来最后比赛成绩是打成平手加赛两人多打一句在监场教官准备好准备好了吗?没想到苗志舜的朋友老余突然失控:我准备好了然后似随意开抢射杀观众因为是比赛现场只有监场警官才可以拿枪执法不过老余也是他的同事就犹豫了结果也被打了直接躺枪,关键时刻彭奕行连开两枪直接打头才化解民众的安全
事后警局的人安排彭奕行看心里医生,整个过程都很顺利,医生又是给开药来抑制神经压力又是心里辅导彭奕行都很配合但是出心里诊所后彭奕行说了一句话!也是本片高潮无尿点的开始……着句话还是看图吧……
这句也让女朋友大惊失色!不知道说什好这件事以后彭奕行对枪的使用上有了重新的认识,也是他疯狂改枪的开始,
3年后一家酒店的污点证人和特级被近距离射杀在急短的时间没开了10枪这是常人无法做到的、在调查过程中动用了所有警力把全香港玩枪的都抓回警局问话,也包括彭奕行
警察因为没有证据不得不放你彭奕行,警察知道酒店枪杀警察的只有彭奕行首先是他了解警察在保护凡人的程序和流程,还有就是能在5秒没开10枪的全香港也只有彭奕行,但是没有证据证明是他干的只好到时间放人,警察不甘心同事就这么牺牲,于是到彭奕行家里搜查,查到大量枪支不过都是在1.75焦耳都是属于正常枪支,阿祖又出现了没有足够证据怎么办阿祖公报私仇把1.75焦耳的枪改到2.0着是属于非法枪支威力的单位所以没抓到彭奕行却把他女朋友抓了让她说出这些枪是彭奕行的好抓他归案
没想到女朋友真够意思,硬是没说但是彭奕行不干了欺负我朋友那行你们这是作死的节奏啊……所以彭奕行给苗志舜打电话说如果你不放我女朋友我就每天杀你一个手足,让你知道知道什么叫你碰我衣服我就……苗志舜也不甘心每天都在查找调查,彭奕行这天苗志舜的好朋友阿祖回家取药结果被彭奕行哋个正着……两枪解决了阿祖,最后还送了两句话:这回你知道高手在你背后的压力吗?
接下来就是一群出生牛犊不怕虎的新人跟中彭奕行结果中了埋伏,最后彭奕行和苗志舜在电影院来了一场多年前的加时赛。
建议大家去看看这部电影张国荣演技简直无法超越尤其是精神失常失控的那段热爱电影的你一定很佩服,也可能是这部戏让他走了自杀的念头的,着让我想起了蝙蝠侠之黑暗骑士里面的小丑的扮演着西斯莱杰也是因为为了演好小丑的角色把自己逼疯了……不管怎么样致敬那些为作品付出代价的演员《枪王》推荐:直得一看。
3. 周星驰的哪部电影才是他的最佳影片?
谢邀,周星驰拍过的电影无数,经典无数,无论说出哪一部电影最为经典,肯定都有人要提出不同的看法,毕竟一千个人心里有一千个哈姆雷特,在我心里,周星驰最为经典的电影是他首次转为幕后,由舒淇、文章主演的电影《西游降魔篇》。
先别砸鸡蛋,听我慢慢说来,说到周星驰和西游的情怀,不得不提的就是1995年上映的由刘镇伟导演的西游经典之作《大话西游》。
大话西游分为《月光宝盒》和《大圣娶亲》两部分,这部可以说是最早的西游题材的改编电影,虽然当时票房惨淡,刚刚可以收回成本,和周星驰的票房号召力相去甚远,可以说当时的人可能无法理解这种题材的电影,然而在两年之后,却在网络上疯传,迅速走红,成为一部经典之作。
从“曾经有一段真诚的爱情……”的真情告白,到啰嗦的唐僧一曲“Only you”,再到那一曲代表着整个大话西游核心故事的“一生所爱”。
尽管被某位猴戏艺术家义无反顾的黑了十几年,但是不得不说,周星驰和西游结下了不解之缘,可以说周星驰的心里有一个西游情怀。
在我看来,娱乐圈中,最懂西游的人,是周星驰而不是某位猴戏老艺术家。
在主演《长江七号》之后,周星驰或许觉得可以转幕后了,作为转幕后的第一部电影,正是《西游降魔篇》。
为什么说周星驰是真正懂西游的人。
1986年,由杨洁导演的《西游记》电视剧,一经上市,引起了万人空巷的轰动场面,一方面由于当是国内并没有优秀的西游作品,另一方面因为杨洁导演的认真负责以及一众老艺术家的付出,造就国人内心永恒不灭的西游经典。
纵然某人猴戏艺术家人设崩塌,但是不妨碍这部电视剧依旧是经典,然而这部电视剧,并不能代表西游原著,为了能顺应主旋律,为了能顺利上映,对西游做了改编,将西游中阴暗部分都改了,只留下真善美,这是时代要求,没什么好说的。
自此之后,不管怎么改编西游,孙悟空是英雄,弘扬主旋律的节奏并没有断过,但是周星驰知道,这不是真正的西游,周星驰的心里有一个西游情怀,他要拍一个真正的西游。
于是整片黑暗风的《西游降魔篇》应运而生,不但拍出了西游的真善美,也拍出了西游的假恶丑,这部电影才是我心里最好的西游电影,也是周星驰最好的电影。
电影作为降魔,讲了三个故事,分别是降服沙和尚、猪八戒以及孙悟空的故事,而毫无例外,三个在大众普遍认识的三个英雄形象,在电影中都成了吃人的妖怪,这个绝大多数观众的印象是大相径庭的,但是这个也是在原著中所描述的是师兄弟三人的情况。
就形象上,《西游降魔篇的》的孙悟空形象也是最贴近原著,引用一段原著中的描述:七高八低孤拐脸,两只黄眼睛,一个磕额头;獠牙往外生,就象属螃蟹的,肉在里面,骨在外面。
这个描述多少有些夸张,但是西游降魔篇中的孙悟空的形象也是颠覆了以往的孙悟空的伟岸形象,绝不是86版那种谦谦裙子形象。
同样的作为改变作品,《西游降魔篇》在用着最贴近西游形象,来说着自己想说的故事,整篇幅都在讨论着一个话题:“善与恶”。
作为吃人的水妖,一开场便吃了数人,水妖本身是一位善良的人,因为救落水儿童被人误会是人贩子活活打死,野兽与鱼群食其肉饮其血,其愤愤不平积怨成魔,变成半兽半鱼的妖精,专门残害水边的居民。
用人肉做烤猪的猪妖原名叫猪刚鬣,生的跟猪一样丑,是个情种,他对媳妇,无比痴情,可他的媳妇却嫌他丑和一个美男通奸,还合谋用九齿耙将其打死,他因爱成恨,积怨成魔,誓要杀尽天下所有爱慕美男的女人。
这两个故事,都是表明了,不管是水妖还是猪妖,生前都是善的,因为其悲惨的遭遇,变成了恶,
水妖因为救了小孩,被人当成人贩子被打死,当今社会,这种情况还少么?现在还有多少人敢做好事了。
猪妖人心好爱老婆,会写诗有才华,因为老婆爱慕帅哥,被害死,反射社会中只看表明不问内在的人还还少么。
用渤哥饰演的孙悟空的一句话:年轻人太浮躁了。
电影中探讨的观点就是大爱和小爱,玄奘为了追求大爱和本能的抗拒和段小姐的小爱,直到段小姐死后,玄奘才发现,不管是大爱还是小爱,爱就是爱了。
特别喜欢电影里的一段,也是非常残忍的一段,在孙悟空这个妖王被无意中放出来之后,硬生生的拔掉了玄奘的头发,这里也是代表着玄奘的一种蜕变,头发在佛理中是三千烦恼丝,所以出家人都要剃掉头发,斩断着三千烦恼丝。
然而三千烦恼丝代表的是人的七情六欲,哪有那么好斩断,需要承受巨大的痛苦,玄奘的头发被妖王孙悟空活生生的拔掉,所受的痛苦,就代表着斩断烦恼丝的痛苦。
电影中有三个佛,第一个是玄奘的师父,是一个能看破一切的人,是真正的佛,
第二个就是段小姐,敢爱敢恨,喜欢就去追求,为爱人牺牲一切。
第三个就是玄奘,他具有作为佛的一切,但是总是差了那么一点点,就是大爱和小爱的区别,在斩断烦恼丝以及段小姐死后,玄奘也懂得了大爱即小爱,立地成佛。
电影整个画面都先昏暗,正好如同西游记原著中一样的黑暗,而风格上延续这周星驰电影最驾轻就熟的无厘头枫哥,从第一个故事开始,村民的夸张表情,到胖瘦鲜明的两个人,再到后来空虚公子的四个“貌美如花”的随从,都是体现着无厘头风哥。
不过现在观众对无厘头已经非常熟悉,在这说无厘头也需要有演技来支持,对于这种风格运用到炉火纯青的周星驰作为导演,还无法让其他新人演员运用到一个让人满意的效果,整体来说效果并不算很好。
全篇笑点最密集的部分是黄渤出镜的部分,黄渤不愧是第一位百亿票房演员,实力毋庸置疑,将落魄猴王演绎的非常的好。
值得一提的是,电影中,黄渤教舒淇跳舞的一段,其实两个人已经笑场,有点逗乐子的成分在里面,他们都没想到周星驰还是将这片段收录在电影中。
虽然这部电影有的地方不够优秀,但是作为周星驰转幕后的第一部电影,依旧是我心中最好的西游改编影视作品,也是周星驰作为一个有西游情怀的导演拍出的一部经典作品。
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以观众的视角看电影
细致研磨精品
4. Ansrj小伙子得歌词?
歌词:小伙子长大了 在世事难料的森林 寻觅理想事愈向著青春走远 愈容易孤单 你可有发现小伙子相会了 聚散亦难料诉说了辛酸 也话说了当天记忆里那旧碎片 重组了趣事向往的昨天脸庞上成熟到已多加一份怀疑连欢笑都觉得幼稚散席了方知 好光阴往往流逝悄悄挥发掉了很多很多经典现实里装英勇难避免成为了 不懂哭也不想笑的一个汉子活像木偶谁会在意人多麼讽刺 生命里谁令你还在意小伙子 体会了在岁月沈淀坚持 最後也写上脆弱的诗感触悬浮在那日桑田紧闭著眼睛 承认过去错过的事现实里装英勇难避免成为了 不懂哭也不想笑的一个汉子活像木偶谁会在意人多麼讽刺 生命里谁令你还在意路途上已没有那位他给你共勉当奋斗失去价值时成长逃离伊甸 闪星星已流逝悄悄潇潇洒洒继续谱写你故事现实里装英勇难避免成为了 不懂哭也不想笑的一个汉子活像木偶谁会在意 在幻变领略了最重要演唱:Ansrj 作词:Ansrj 其他歌曲:《懂个铲铲》、《植物大战僵尸》、《校服不潮》、《臭名昭著》《酱爆》、《成都人》、《帅哥来耍》、《陋明日眼》、《华丽错》、《嘴巴闭到》、《成都街娃》、《他是一个说唱歌手》、《夜猫》、《思念是一种病》
5. 有哪些是因为一部电影而成名的演员?
在娱乐圈从来都不缺少一举成名的角色,但是至于他能红多久,这个问题就比较复杂了。有的人因为一炮而红,从此就开启了自己的“艺术人生”,有的人因为一炮而红,从此就迷失了自我,最终又消失的无影无踪。我就整理几个这样的典型例子,给大家参考参考。
第一位,周冬雨,因《山楂树之恋》而走红。
说到而今的周冬雨,绝对是当前新生代小花中,人气与演技并存的一位了。而她也是典型“一炮而红”的人物。她在2010年的时候,因为出演张艺谋的纯爱电影《山楂树之恋》中的女主角“静秋”一角,成功利用“谋女郎”的身份出道,并且她也因为在这部电影中的“天然发挥”,迅速的在娱乐圈打出了一点小名气。
而后来的周冬雨在娱乐圈的发展,虽然说不上是一帆风顺,但也算是在逐步上升,更是在2016年的时候,因为在《七月与安生》这部电影中的出色发挥,一举拿下当年的“金马影后”殊荣,成为华语电影中第一个“90后”影后。虽然周冬雨在电视剧方面的表现,还没有什么值得让人称赞的地方,但是她在电影方面的演技发挥,一度被人称为是周迅在影坛的“接班人”。我个人觉得,在90后的新生代女演员中,周冬雨的演技应该算是数一数二的了。
第二位,张柏芝,因《喜剧之王》而走红。
张柏芝的出道起点也是非常高的,她在1999年的时候,出演了星爷当年的“票房冠军”电影《喜剧之王》,虽然她在这部作品中只是出演了一个“女二号”,但她正是因为在这个角色身上的出色发挥,才成功踏入娱乐圈的。两年时间,她就拿到了自己的第一个“新人奖”,六年时间,她就在金像奖上完成了自己的“封后”仪式。
在当年的香港影坛中,张柏芝那几年的风头绝对是最盛的,既有颜值又有演技,一度还成为了香港电影的票房灵药。但是自从那个“事件”之后,张柏芝在娱乐圈的事业,遭到了毁灭性的打击,就连她在电影方面的发挥都被“限制”了,票房保不住了,个人演技方面也是下滑的厉害。我对张柏芝的评价就是,出道之后的“黄金十年”,和事件之后的“黑暗十年”,这两个时期的张柏芝完全是两个不同的状态。
第三位,黄渤,因《疯狂的石头》而走红。
《疯狂的石头》是一部非常神奇的电影,这部电影开启了国产电影“小成本”制作的大门,也发掘了像宁浩这样优秀的“新生代”导演。而最有意思的是,自从这部电影火了之后,相关的“主演”却没什么动静,反而是几个“配角”开启了自己的“开挂人生”,这其中最出名的,当属影片中“黑皮”的扮演者黄渤。
黄渤在出演《疯狂的石头》之前,其实已经在娱乐圈打拼有几年了,也大大小小出演过一些角色,但是一直都没能被人“发现”。而黄渤最厉害的就是,成功的依靠“黑皮”这个“小角色”,开启了自己在娱乐圈的“小人物”成长计划。几年之后,黄渤再一次利用“小人物”的精彩演技,成功的征服台湾金马奖,收获了自己的第一个“影帝”头衔。打那之后的黄渤,在演艺圈的发展一发而不可收,时至今日,短短的数年时间,他已经成长为国产电影中的“百亿先生”。我对于渤哥的评价只有一个,成功永远都是属于努力者的。
我上面说的这几个人,都是娱乐圈“一炮而红”的典型例子,并且各有各的“特色”,至于其他的角色,我就不一一介绍了,因为这样的人,实在是太多了,我一下子也说不完。
6. 星爷为什么不自己主演功夫2?
谢谢邀请。
真正的原因只有一个,但也只有一个人知道那就是周星驰本人,我们不是他肚子里的蛔虫,不可能和他的想法完全一致。
以下都是本人的臆断!不喜欢的可以绕道了。
周星驰不会以主演出现在电影里了1.能和周星驰搭戏的人越来越少。
列出几个人名做个对比:吴孟达,黄一山,黄一飞,李健仁,陈伯祥,谷德昭,莫文蔚,江约诚,苑琼丹,罗家英……,请问这些人都去哪了?
现在能让大家记住的配角还有谁?陈子聪?还有罗志祥身边那四棵老葱?功夫足球里面的酱爆?即便你记得,你能记住他们的名字?表演?(陈子聪名字是我说出来的,不算啊!!)
可以说,现在周星驰周围的人无论在知名度,艺术造诣上都不能和前面几位比!
2.能给周星驰写剧本,拍电影的人越来越少。
黄炳耀编剧作品有:《咖喱辣椒》《逃学威龙》,可惜斯人已逝
谷德昭编剧作品有:《唐伯虎点秋香》《食神》《大内密探零零发》《破坏之王》《92家有喜事》
王晶编剧作品有:《逃学威龙3》《鹿鼎记》《百变星君》《整蛊专家》
刘镇伟编剧作品有:《大话西游》《回魂夜》《新精武门》
……
导演不多说了,想要找很容易。
但后期的编剧导演是谁呢?
说实话,我只看到了 周星驰 (谷德昭,我只能说假装没看见)
3.不可能超越自己的高度。
《少林足球》为分界线,《少林足球》以后的电影无法再现周星驰的辉煌!
无论多少奖项,多少票房,被人捧的多么高!
周星驰自己未必不知道!所以自己再演出那是在砸自己的招牌!
4.女主角越来越美品位。
先看看原来的星女郎,我最爱说这个:
陈德容
张敏
朱茵
钟丽缇
邱淑贞
梅艳芳
以上这些,第一眼看能让你记得住,第一眼不看能让你忘不掉。
以下这些:
黄圣依
张雨绮
这些第一眼一看能记住,第一眼不看就早已经忘记。
还有一个:
我真不知道她为什么改名,总之不喜欢,也不知道为什么选她当主角。
对自己误会太深,其实“我是个演员”周星驰对自己的误会,也确实来自对自己能力的高估!
借用他自己的话说:“其实我是个演员”。那么演员就干好本职工作,导演,你真的差太远。由于我在其他的回答中曾经比较详细的说过,这里不多说了。
综上,你喜欢的周星驰,不会出现在《功夫2》甚至《功夫3》中,不过我希望他也不要出现,一面伤了大家的心。
7. 川菜有哪些出名的肉菜?
四川这个独特的地域环境,形成了中国八大菜系之一的川菜,川菜的麻辣特点,很受人们喜爱,其中四川不乏经典名菜,如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“夫妻肺片”等等四川特色菜可谓是家喻户晓,那一起随我们来看看四川有哪些出名的肉菜吧!
1、东坡肘子
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东 坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有 两种形式:一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也行。加少量盐、少许葱,即可。最好另碗盛酱油,食时蘸点酱油,其味更鲜。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔,是四川省自贡市著名的汉族传统美食。今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为"冷吃兔"的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。从医学和营养学观念讲,兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养价值高、易消化、并有保健作用。
3、回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉,每家都有自己的秘方。
4、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
5、辣子鸡
辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,其中以重庆辣子鸡最为著名。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的川菜风味名肴,是重庆江湖菜的鼻祖之一。
6、水煮牛肉
特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。
7、四川宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,本来叫油爆鸡丁,因它为清代山东巡抚丁宝桢首创,丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”),故人们便将此菜冠以丁的封号,改称“宫保鸡丁”。后丁宝桢任四川总督,将此菜带入四川成都,经四川厨师的加工改造,其做法更加讲究,品质更为精良。后被四川的官员作为贡菜献给皇帝,发展成为御用的名菜。川菜宫保鸡丁用的是鸡脯肉,使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。
8、清蒸江团
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。“清蒸江团”是川菜传统的名贵大菜。江团,学名“长吻脆”,其吻特别肥厚,俗称“肥头”。四川的“江团鱼”主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩,少细刺,为鱼中珍品。
9、眉山东坡肉
眉山东坡肉起源于四川眉山,吃正宗的东坡肉,大致有两个地方,一个是浙江杭州,另外一个就是苏东坡的老家四川眉山。虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人,但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜,这与当时的历史背景有关。
10、水煮肉片
水煮肉片,是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”创新出风味突出的水煮肉片。
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我觉得猪身上的部位,哪个部位都很好吃,不过最好吃的就是猪尾巴了。为什么猪尾巴好吃呢?这要从我们小的时候说起。
我们小的时候生活在60年代和70年代,那个时候改革开放还没有开始,经济还是比较困难的。
我们家里面人口多,有三个孩子,只有我父亲一个人在大学里面教书,然而大学教学也不正常,大学生也没有,他们大学也不招生了。在这种情况下,光靠他一个人的工资要养活5个人的话,困难实在是非常大。所以我们家5个人都得了胃病,人都浮肿。
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因此他一次就买两条或者三条猪尾巴回来给我们做饭吃。
猪尾巴有一头是连着身子的,所以头比较大,肉相对比较多一点,咬下去这个肉蛮香的,另外一头是骨头比较多一点,皮包骨头的细一点的。
所以他就把不同的部位做了一个区分,肉多的部分做一碗菜肉少的部分做汤喝。我们吃了猪尾巴,感觉到体能大大的增加了。到学校运动会的时候,我们家三兄妹都去参加运动会,还都容易得奖。真的要感谢猪尾巴呀。#2021生机大会##新媒体##自媒体##微头条日签##我要上头条##策划##文艺##正能量##千粉互娱#
2. 你记忆最深刻的电影是哪部?
别说什么枪是用来救人的鬼话,枪是用来杀人的。这句台词来自《枪王》这部电影犹张国荣、方中信、黄卓玲、陈法蓉、主演还有一些演员就不一一提了影片讲述的是张国荣演饰的彭弈行、和方中信演饰的苗志舜同是射击高手两年前彭奕行取得非常好的成绩,因为一次车祸把手弄伤两年没有打比赛,这让苗志舜有些遗憾没能和高手真正的比一次。
虽说遗憾但是在一次恢复训练时偶遇走了一次对话,苗志舜的朋友啊祖也是射击高手也是警队里的特警但这人不讲究嫉妒彭奕行,也是因为改枪着一块不服因为自己才是最牛X的结果好朋友苗志舜不买账阿祖改的枪,这也是埋下的一个伏笔!这让他对彭奕行很是羡慕嫉妒恨……
彭奕行在比赛前做好了充足的准备对这次比赛很有细心,赛前的成绩就已经决定胜负了作为警察的苗志舜还是想在赛场上见识一下真正的高手,往往剧情就是这样不怕没好事就怕没好人……阿祖故障在彭奕行身后施压!让他分心有一枪打偏了,还当着同事面吹牛X你知道高手在你背后的压力吗?
下场后彭奕行没有说话也知道是小人使坏但是也没有动摇彭奕行拿冠军的决心再次演练成绩非常好,天灾人祸苗志舜的同事也是好朋友炒股一夜间房子车子输个精光也在比赛现场观赛但是又被尔来最后比赛成绩是打成平手加赛两人多打一句在监场教官准备好准备好了吗?没想到苗志舜的朋友老余突然失控:我准备好了然后似随意开抢射杀观众因为是比赛现场只有监场警官才可以拿枪执法不过老余也是他的同事就犹豫了结果也被打了直接躺枪,关键时刻彭奕行连开两枪直接打头才化解民众的安全
事后警局的人安排彭奕行看心里医生,整个过程都很顺利,医生又是给开药来抑制神经压力又是心里辅导彭奕行都很配合但是出心里诊所后彭奕行说了一句话!也是本片高潮无尿点的开始……着句话还是看图吧……
这句也让女朋友大惊失色!不知道说什好这件事以后彭奕行对枪的使用上有了重新的认识,也是他疯狂改枪的开始,
3年后一家酒店的污点证人和特级被近距离射杀在急短的时间没开了10枪这是常人无法做到的、在调查过程中动用了所有警力把全香港玩枪的都抓回警局问话,也包括彭奕行
警察因为没有证据不得不放你彭奕行,警察知道酒店枪杀警察的只有彭奕行首先是他了解警察在保护凡人的程序和流程,还有就是能在5秒没开10枪的全香港也只有彭奕行,但是没有证据证明是他干的只好到时间放人,警察不甘心同事就这么牺牲,于是到彭奕行家里搜查,查到大量枪支不过都是在1.75焦耳都是属于正常枪支,阿祖又出现了没有足够证据怎么办阿祖公报私仇把1.75焦耳的枪改到2.0着是属于非法枪支威力的单位所以没抓到彭奕行却把他女朋友抓了让她说出这些枪是彭奕行的好抓他归案
没想到女朋友真够意思,硬是没说但是彭奕行不干了欺负我朋友那行你们这是作死的节奏啊……所以彭奕行给苗志舜打电话说如果你不放我女朋友我就每天杀你一个手足,让你知道知道什么叫你碰我衣服我就……苗志舜也不甘心每天都在查找调查,彭奕行这天苗志舜的好朋友阿祖回家取药结果被彭奕行哋个正着……两枪解决了阿祖,最后还送了两句话:这回你知道高手在你背后的压力吗?
接下来就是一群出生牛犊不怕虎的新人跟中彭奕行结果中了埋伏,最后彭奕行和苗志舜在电影院来了一场多年前的加时赛。
建议大家去看看这部电影张国荣演技简直无法超越尤其是精神失常失控的那段热爱电影的你一定很佩服,也可能是这部戏让他走了自杀的念头的,着让我想起了蝙蝠侠之黑暗骑士里面的小丑的扮演着西斯莱杰也是因为为了演好小丑的角色把自己逼疯了……不管怎么样致敬那些为作品付出代价的演员《枪王》推荐:直得一看。
3. 周星驰的哪部电影才是他的最佳影片?
谢邀,周星驰拍过的电影无数,经典无数,无论说出哪一部电影最为经典,肯定都有人要提出不同的看法,毕竟一千个人心里有一千个哈姆雷特,在我心里,周星驰最为经典的电影是他首次转为幕后,由舒淇、文章主演的电影《西游降魔篇》。
先别砸鸡蛋,听我慢慢说来,说到周星驰和西游的情怀,不得不提的就是1995年上映的由刘镇伟导演的西游经典之作《大话西游》。
大话西游分为《月光宝盒》和《大圣娶亲》两部分,这部可以说是最早的西游题材的改编电影,虽然当时票房惨淡,刚刚可以收回成本,和周星驰的票房号召力相去甚远,可以说当时的人可能无法理解这种题材的电影,然而在两年之后,却在网络上疯传,迅速走红,成为一部经典之作。
从“曾经有一段真诚的爱情……”的真情告白,到啰嗦的唐僧一曲“Only you”,再到那一曲代表着整个大话西游核心故事的“一生所爱”。
尽管被某位猴戏艺术家义无反顾的黑了十几年,但是不得不说,周星驰和西游结下了不解之缘,可以说周星驰的心里有一个西游情怀。
在我看来,娱乐圈中,最懂西游的人,是周星驰而不是某位猴戏老艺术家。
在主演《长江七号》之后,周星驰或许觉得可以转幕后了,作为转幕后的第一部电影,正是《西游降魔篇》。
为什么说周星驰是真正懂西游的人。
1986年,由杨洁导演的《西游记》电视剧,一经上市,引起了万人空巷的轰动场面,一方面由于当是国内并没有优秀的西游作品,另一方面因为杨洁导演的认真负责以及一众老艺术家的付出,造就国人内心永恒不灭的西游经典。
纵然某人猴戏艺术家人设崩塌,但是不妨碍这部电视剧依旧是经典,然而这部电视剧,并不能代表西游原著,为了能顺应主旋律,为了能顺利上映,对西游做了改编,将西游中阴暗部分都改了,只留下真善美,这是时代要求,没什么好说的。
自此之后,不管怎么改编西游,孙悟空是英雄,弘扬主旋律的节奏并没有断过,但是周星驰知道,这不是真正的西游,周星驰的心里有一个西游情怀,他要拍一个真正的西游。
于是整片黑暗风的《西游降魔篇》应运而生,不但拍出了西游的真善美,也拍出了西游的假恶丑,这部电影才是我心里最好的西游电影,也是周星驰最好的电影。
电影作为降魔,讲了三个故事,分别是降服沙和尚、猪八戒以及孙悟空的故事,而毫无例外,三个在大众普遍认识的三个英雄形象,在电影中都成了吃人的妖怪,这个绝大多数观众的印象是大相径庭的,但是这个也是在原著中所描述的是师兄弟三人的情况。
就形象上,《西游降魔篇的》的孙悟空形象也是最贴近原著,引用一段原著中的描述:七高八低孤拐脸,两只黄眼睛,一个磕额头;獠牙往外生,就象属螃蟹的,肉在里面,骨在外面。
这个描述多少有些夸张,但是西游降魔篇中的孙悟空的形象也是颠覆了以往的孙悟空的伟岸形象,绝不是86版那种谦谦裙子形象。
同样的作为改变作品,《西游降魔篇》在用着最贴近西游形象,来说着自己想说的故事,整篇幅都在讨论着一个话题:“善与恶”。
作为吃人的水妖,一开场便吃了数人,水妖本身是一位善良的人,因为救落水儿童被人误会是人贩子活活打死,野兽与鱼群食其肉饮其血,其愤愤不平积怨成魔,变成半兽半鱼的妖精,专门残害水边的居民。
用人肉做烤猪的猪妖原名叫猪刚鬣,生的跟猪一样丑,是个情种,他对媳妇,无比痴情,可他的媳妇却嫌他丑和一个美男通奸,还合谋用九齿耙将其打死,他因爱成恨,积怨成魔,誓要杀尽天下所有爱慕美男的女人。
这两个故事,都是表明了,不管是水妖还是猪妖,生前都是善的,因为其悲惨的遭遇,变成了恶,
水妖因为救了小孩,被人当成人贩子被打死,当今社会,这种情况还少么?现在还有多少人敢做好事了。
猪妖人心好爱老婆,会写诗有才华,因为老婆爱慕帅哥,被害死,反射社会中只看表明不问内在的人还还少么。
用渤哥饰演的孙悟空的一句话:年轻人太浮躁了。
电影中探讨的观点就是大爱和小爱,玄奘为了追求大爱和本能的抗拒和段小姐的小爱,直到段小姐死后,玄奘才发现,不管是大爱还是小爱,爱就是爱了。
特别喜欢电影里的一段,也是非常残忍的一段,在孙悟空这个妖王被无意中放出来之后,硬生生的拔掉了玄奘的头发,这里也是代表着玄奘的一种蜕变,头发在佛理中是三千烦恼丝,所以出家人都要剃掉头发,斩断着三千烦恼丝。
然而三千烦恼丝代表的是人的七情六欲,哪有那么好斩断,需要承受巨大的痛苦,玄奘的头发被妖王孙悟空活生生的拔掉,所受的痛苦,就代表着斩断烦恼丝的痛苦。
电影中有三个佛,第一个是玄奘的师父,是一个能看破一切的人,是真正的佛,
第二个就是段小姐,敢爱敢恨,喜欢就去追求,为爱人牺牲一切。
第三个就是玄奘,他具有作为佛的一切,但是总是差了那么一点点,就是大爱和小爱的区别,在斩断烦恼丝以及段小姐死后,玄奘也懂得了大爱即小爱,立地成佛。
电影整个画面都先昏暗,正好如同西游记原著中一样的黑暗,而风格上延续这周星驰电影最驾轻就熟的无厘头枫哥,从第一个故事开始,村民的夸张表情,到胖瘦鲜明的两个人,再到后来空虚公子的四个“貌美如花”的随从,都是体现着无厘头风哥。
不过现在观众对无厘头已经非常熟悉,在这说无厘头也需要有演技来支持,对于这种风格运用到炉火纯青的周星驰作为导演,还无法让其他新人演员运用到一个让人满意的效果,整体来说效果并不算很好。
全篇笑点最密集的部分是黄渤出镜的部分,黄渤不愧是第一位百亿票房演员,实力毋庸置疑,将落魄猴王演绎的非常的好。
值得一提的是,电影中,黄渤教舒淇跳舞的一段,其实两个人已经笑场,有点逗乐子的成分在里面,他们都没想到周星驰还是将这片段收录在电影中。
虽然这部电影有的地方不够优秀,但是作为周星驰转幕后的第一部电影,依旧是我心中最好的西游改编影视作品,也是周星驰作为一个有西游情怀的导演拍出的一部经典作品。
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以观众的视角看电影
细致研磨精品
4. Ansrj小伙子得歌词?
歌词:小伙子长大了 在世事难料的森林 寻觅理想事愈向著青春走远 愈容易孤单 你可有发现小伙子相会了 聚散亦难料诉说了辛酸 也话说了当天记忆里那旧碎片 重组了趣事向往的昨天脸庞上成熟到已多加一份怀疑连欢笑都觉得幼稚散席了方知 好光阴往往流逝悄悄挥发掉了很多很多经典现实里装英勇难避免成为了 不懂哭也不想笑的一个汉子活像木偶谁会在意人多麼讽刺 生命里谁令你还在意小伙子 体会了在岁月沈淀坚持 最後也写上脆弱的诗感触悬浮在那日桑田紧闭著眼睛 承认过去错过的事现实里装英勇难避免成为了 不懂哭也不想笑的一个汉子活像木偶谁会在意人多麼讽刺 生命里谁令你还在意路途上已没有那位他给你共勉当奋斗失去价值时成长逃离伊甸 闪星星已流逝悄悄潇潇洒洒继续谱写你故事现实里装英勇难避免成为了 不懂哭也不想笑的一个汉子活像木偶谁会在意 在幻变领略了最重要演唱:Ansrj 作词:Ansrj 其他歌曲:《懂个铲铲》、《植物大战僵尸》、《校服不潮》、《臭名昭著》《酱爆》、《成都人》、《帅哥来耍》、《陋明日眼》、《华丽错》、《嘴巴闭到》、《成都街娃》、《他是一个说唱歌手》、《夜猫》、《思念是一种病》
5. 有哪些是因为一部电影而成名的演员?
在娱乐圈从来都不缺少一举成名的角色,但是至于他能红多久,这个问题就比较复杂了。有的人因为一炮而红,从此就开启了自己的“艺术人生”,有的人因为一炮而红,从此就迷失了自我,最终又消失的无影无踪。我就整理几个这样的典型例子,给大家参考参考。
第一位,周冬雨,因《山楂树之恋》而走红。
说到而今的周冬雨,绝对是当前新生代小花中,人气与演技并存的一位了。而她也是典型“一炮而红”的人物。她在2010年的时候,因为出演张艺谋的纯爱电影《山楂树之恋》中的女主角“静秋”一角,成功利用“谋女郎”的身份出道,并且她也因为在这部电影中的“天然发挥”,迅速的在娱乐圈打出了一点小名气。
而后来的周冬雨在娱乐圈的发展,虽然说不上是一帆风顺,但也算是在逐步上升,更是在2016年的时候,因为在《七月与安生》这部电影中的出色发挥,一举拿下当年的“金马影后”殊荣,成为华语电影中第一个“90后”影后。虽然周冬雨在电视剧方面的表现,还没有什么值得让人称赞的地方,但是她在电影方面的演技发挥,一度被人称为是周迅在影坛的“接班人”。我个人觉得,在90后的新生代女演员中,周冬雨的演技应该算是数一数二的了。
第二位,张柏芝,因《喜剧之王》而走红。
张柏芝的出道起点也是非常高的,她在1999年的时候,出演了星爷当年的“票房冠军”电影《喜剧之王》,虽然她在这部作品中只是出演了一个“女二号”,但她正是因为在这个角色身上的出色发挥,才成功踏入娱乐圈的。两年时间,她就拿到了自己的第一个“新人奖”,六年时间,她就在金像奖上完成了自己的“封后”仪式。
在当年的香港影坛中,张柏芝那几年的风头绝对是最盛的,既有颜值又有演技,一度还成为了香港电影的票房灵药。但是自从那个“事件”之后,张柏芝在娱乐圈的事业,遭到了毁灭性的打击,就连她在电影方面的发挥都被“限制”了,票房保不住了,个人演技方面也是下滑的厉害。我对张柏芝的评价就是,出道之后的“黄金十年”,和事件之后的“黑暗十年”,这两个时期的张柏芝完全是两个不同的状态。
第三位,黄渤,因《疯狂的石头》而走红。
《疯狂的石头》是一部非常神奇的电影,这部电影开启了国产电影“小成本”制作的大门,也发掘了像宁浩这样优秀的“新生代”导演。而最有意思的是,自从这部电影火了之后,相关的“主演”却没什么动静,反而是几个“配角”开启了自己的“开挂人生”,这其中最出名的,当属影片中“黑皮”的扮演者黄渤。
黄渤在出演《疯狂的石头》之前,其实已经在娱乐圈打拼有几年了,也大大小小出演过一些角色,但是一直都没能被人“发现”。而黄渤最厉害的就是,成功的依靠“黑皮”这个“小角色”,开启了自己在娱乐圈的“小人物”成长计划。几年之后,黄渤再一次利用“小人物”的精彩演技,成功的征服台湾金马奖,收获了自己的第一个“影帝”头衔。打那之后的黄渤,在演艺圈的发展一发而不可收,时至今日,短短的数年时间,他已经成长为国产电影中的“百亿先生”。我对于渤哥的评价只有一个,成功永远都是属于努力者的。
我上面说的这几个人,都是娱乐圈“一炮而红”的典型例子,并且各有各的“特色”,至于其他的角色,我就不一一介绍了,因为这样的人,实在是太多了,我一下子也说不完。
6. 星爷为什么不自己主演功夫2?
谢谢邀请。
真正的原因只有一个,但也只有一个人知道那就是周星驰本人,我们不是他肚子里的蛔虫,不可能和他的想法完全一致。
以下都是本人的臆断!不喜欢的可以绕道了。
周星驰不会以主演出现在电影里了1.能和周星驰搭戏的人越来越少。
列出几个人名做个对比:吴孟达,黄一山,黄一飞,李健仁,陈伯祥,谷德昭,莫文蔚,江约诚,苑琼丹,罗家英……,请问这些人都去哪了?
现在能让大家记住的配角还有谁?陈子聪?还有罗志祥身边那四棵老葱?功夫足球里面的酱爆?即便你记得,你能记住他们的名字?表演?(陈子聪名字是我说出来的,不算啊!!)
可以说,现在周星驰周围的人无论在知名度,艺术造诣上都不能和前面几位比!
2.能给周星驰写剧本,拍电影的人越来越少。
黄炳耀编剧作品有:《咖喱辣椒》《逃学威龙》,可惜斯人已逝
谷德昭编剧作品有:《唐伯虎点秋香》《食神》《大内密探零零发》《破坏之王》《92家有喜事》
王晶编剧作品有:《逃学威龙3》《鹿鼎记》《百变星君》《整蛊专家》
刘镇伟编剧作品有:《大话西游》《回魂夜》《新精武门》
……
导演不多说了,想要找很容易。
但后期的编剧导演是谁呢?
说实话,我只看到了 周星驰 (谷德昭,我只能说假装没看见)
3.不可能超越自己的高度。
《少林足球》为分界线,《少林足球》以后的电影无法再现周星驰的辉煌!
无论多少奖项,多少票房,被人捧的多么高!
周星驰自己未必不知道!所以自己再演出那是在砸自己的招牌!
4.女主角越来越美品位。
先看看原来的星女郎,我最爱说这个:
陈德容
张敏
朱茵
钟丽缇
邱淑贞
梅艳芳
以上这些,第一眼看能让你记得住,第一眼不看能让你忘不掉。
以下这些:
黄圣依
张雨绮
这些第一眼一看能记住,第一眼不看就早已经忘记。
还有一个:
我真不知道她为什么改名,总之不喜欢,也不知道为什么选她当主角。
对自己误会太深,其实“我是个演员”周星驰对自己的误会,也确实来自对自己能力的高估!
借用他自己的话说:“其实我是个演员”。那么演员就干好本职工作,导演,你真的差太远。由于我在其他的回答中曾经比较详细的说过,这里不多说了。
综上,你喜欢的周星驰,不会出现在《功夫2》甚至《功夫3》中,不过我希望他也不要出现,一面伤了大家的心。
7. 川菜有哪些出名的肉菜?
四川这个独特的地域环境,形成了中国八大菜系之一的川菜,川菜的麻辣特点,很受人们喜爱,其中四川不乏经典名菜,如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“夫妻肺片”等等四川特色菜可谓是家喻户晓,那一起随我们来看看四川有哪些出名的肉菜吧!
1、东坡肘子
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东 坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有 两种形式:一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也行。加少量盐、少许葱,即可。最好另碗盛酱油,食时蘸点酱油,其味更鲜。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔,是四川省自贡市著名的汉族传统美食。今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为"冷吃兔"的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。从医学和营养学观念讲,兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养价值高、易消化、并有保健作用。
3、回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉,每家都有自己的秘方。
4、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
5、辣子鸡
辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,其中以重庆辣子鸡最为著名。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的川菜风味名肴,是重庆江湖菜的鼻祖之一。
6、水煮牛肉
特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。
7、四川宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,本来叫油爆鸡丁,因它为清代山东巡抚丁宝桢首创,丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”),故人们便将此菜冠以丁的封号,改称“宫保鸡丁”。后丁宝桢任四川总督,将此菜带入四川成都,经四川厨师的加工改造,其做法更加讲究,品质更为精良。后被四川的官员作为贡菜献给皇帝,发展成为御用的名菜。川菜宫保鸡丁用的是鸡脯肉,使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。
8、清蒸江团
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。“清蒸江团”是川菜传统的名贵大菜。江团,学名“长吻脆”,其吻特别肥厚,俗称“肥头”。四川的“江团鱼”主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩,少细刺,为鱼中珍品。
9、眉山东坡肉
眉山东坡肉起源于四川眉山,吃正宗的东坡肉,大致有两个地方,一个是浙江杭州,另外一个就是苏东坡的老家四川眉山。虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人,但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜,这与当时的历史背景有关。
10、水煮肉片
水煮肉片,是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”创新出风味突出的水煮肉片。
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